Eiwit turnover

 Een belangrijk fenomeen in ons lichaam hierbij is de spier eiwitturnover. Oftewel het proces waarbij (spier)weefsel wordt afgebroken en opnieuw wordt opgebouwd (29) (afbeelding 1).  Een reguliere eiwitturnover is 1-2% per dag wat neerkomt op zo’n 300-600 gram spierweefsel dat per dag wordt vernieuwd (afhankelijk van de hoeveelheid spiermassa dat iemand heeft) (27, 30). Wanneer er wordt gesproken over een disbalans tussen anabole en katabole processen m.b.t. spiermassa, wordt er gesproken over een negatieve eiwitturnover waarbij er meer spiermassa wordt afgebroken dan dat er kan worden opgebouwd. Gemiddeld wordt bij immobilisatie bijvoorbeeld een afname gezien van 0,5-0,8% spiermassa per dag (25, 31). Hoe meer katabole factoren er zijn hoe groter de spieratrofie op dagelijkse basis.  

Er zijn meer voorwaarden gekoppeld aan anabolisme dan aan katabolisme. Anabolisme is immers een proces dat energie kost en afhankelijk is van de juiste stimuli om geactiveerd te worden. Voldoe je niet aan de voorwaarden nodig voor spiereiwitsynthese, dan zal de spierkatabolisme gaan overheersen. 

Afbeelding 1

Een visuele weergave van de afbraak van oude eiwitten (weefsels) (rode lijn) en de heropbouw van deze weefsels (groene lijn).